カフェとして始まったクルミドコーヒーですが、実は2018年から、自然農でのお米づくりにも取り組んできています。 育てているのは「赤米（あかごめ）」。約30年前に国分寺で発見された貴重な古代米の一種です。時間と手間ひまのかかるこのお米づくりのプロセスを、地元・国分寺の仲間たちが一緒に支えてくれています。 この赤米を香ばしく炒って、くるみ・アーモンド・カシューナッツとキャラメリゼしてトッピング。クッキー生地にも米粉を使って、ホロホロに仕上げています。 赤は慶事の色。ご贈答用にも是非どうぞ。 （※硬さが特徴の焼き菓子です。お気をつけて、食感をお楽しみください） ▼赤米のフロランタンが誕生したときのブログはこちら https://ameblo.jp/kurumed/entry-12539027629.html ▼ちょうど先日（5/8）、東京新聞で記事にもしていただきました。 https://www.tokyo-np.co.jp/article/tokyo/list/202005/CK2020050802000111.html （弊社坂本が、やや不思議ないでたちにてすみません…） ＜ 商品詳細 ＞ ・名称：赤米のフロランタン ・原材料：バター、素精糖、国産小麦粉、粉糖、米粉、赤米、卵黄、生クリーム、はちみつ、クルミ、アーモンド、カシューナッツ、塩 ・賞味期限：商品裏に記載（製造日より３週間） ・保存方法：直射日光・高温・多湿をさけて保存 ・アレルギー：卵・乳・小麦・アーモンド・カシューナッツ・クルミ